Conscientes que en la etapa infantil se generan los hábitos alimentarios del futuro, esta actividad estará enfocada para escolares de centros públicos, privados y de educación especial, además de implicar a profesores, tutores y padres.
Los escolares, han vivido en periodo de campaña, la experiencia de la molturación de la aceituna, poniendo en juego sus sentidos para aprender a descubrir, diferenciar, apreciar, utilizar las principales variedades, aroma y sabores, con la finalidad de descubrir y conocer la cultura del olivar, esencial en la economía y sociedad valdepeñera. Asímismo, han tenido la oportunidad de visitar las instalaciones de la Almazara COLIVAL, una visita instructiva, donde han podido ver el proceso de descarga, limpieza, molturación, almacenamiento y embotellado, con las más modernas tecnologías de elaboración.
En las instalaciones, los más pequeños han elaborado su propio aceite en una prensa pequeña de capachos, los aceites que han obtenido se han filtrado, analizado, pasado por controles de cata y embotellado con la marca SIERRA PRIETA JUNIOR. Esta edición limitada la encontraremos en el mercado sólo en formato de cristal de 250 ml. El beneficio que se obtenga en la venta de SIERRA PRIETA JUNIOR, será destinado en cada campaña a una asociación distinta y en este primer año será para la ASOCIACIÓN A-Down de nuestra localidad.
El diseño de la etiqueta ha sido creado por los propios alumnos de 5º B del CEIP Jesús Castillo. Un jurado ha elegido entre todos los dibujos presentados el que más fielmente ha plasmado de forma grafica y creativa los métodos de molturación, una elección muy difícil puesto que la creatividad de todos los dibujos ha sido magnífica. El dibujo elegido ha sido el de la alumna Noelia Fernández Carrera.
Esta misma actividad, se desarrollará en cada campaña, con todos los centros educativos antes mencionados.
SIERRA PRIETA JUNIOR es muy especial ya que tiene el espíritu y pasión de los niños, ayudándoles a crecer de forma equilibrada, adoptando hábitos de alimentación saludable, proporcionándoles la energía que necesitan, previniéndoles de enfermedades cardiovasculares, circulatorias y el cáncer infantil. Es un complemento saludable para la dieta de los pequeños pues contiene antioxidantes y vitaminas esenciales para su crecimiento como la A, D, K y E. Contiene grasas monoinstauradas, que ,a diferencia de la poliinstauradas, son indispensables para una dieta sana y una de las claves para prevenir la obesidad infantil, según la Asociación Española de Pediatría.
Es un aceite adecuado al paladar de los más pequeños, con base de la variedad hojiblanca y un toque de arbequina, aromático-ligero en nariz, con suaves sensaciones a fruta madura, hierba, almendra, junto con sutiles toques a papilla de fruta. En boca se muestra dulce, sedoso, equilibrado, con notas de hoja de olivo, prevaleciendo las notas maduras de manzana y plátano.
Próximamente, la Cooperativa, se traslada a los distintos centros para transformarlos en OLEOESCUELAS, para que aprendan divirtiéndose. Realizando talleres teóricos y prácticos de cata de aceite, donde conocerán sus cualidades y aprenderán su calidad, pues todos los aceites no son iguales, ni todos son extras, desarrollando sus cualidades sensitivas. Así los niños aumentarán su enriquecimiento personal, cuanta más cultura tengan sobre el aceite, más fácil será promocionarlo y defenderlo.
Esta aventura tiene un interés estratégico; que los niños sean los protagonistas en las almazaras durante las campañas, que formen parte del espacio divulgativo y de formación continua y que abramos las puertas a un nuevo modelo de mercado turístico con gran demanda como es el “oleoturismo”.
Esperamos que esta iniciativa se extienda en todas las almazaras y compartamos esta gran aventura de difusión de los AOVES.
