Las gambas necesitan un tiempo de unos 15 minutos de maceración y solo dos minutos para hacerlas a la plancha por cada lado. Se recomienda comer calientes.
Ingredientes:
12 gambas grandes o 16 pequeñas
Palitos de brochetas
3 limas o limones
2 dientes de ajo
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra molida
1/8 de cucharadita de pimentón dulce
1/8 de cucharadita de comino molido (opcional)
Preparación:
Exprimir el zumo o jugo de dos limones o limas.
Pelar y cortar el ajo en cuadritos pequeños, si prefieres lo puedes aplastar en un mortero, es cuestión de gustos.
Limpiar bien las gambas, retirar las colas y las cabezas.
En un bol añadir el zumo de limón o lima, luego el ajo, sal, pimentón dulce, comino molido (opcional).
Meter las gambas dentro de la mezcla anterior y dejar macerar unos 15 minutos aproximadamente.
Tapar y dejar en la nevera.
Corta el limón o lima a la mitad y luego en cuartos. (como en el video)
Transcurrido el tiempo de la maceración, se montan las brochetas
Primero 1 gamba, luego el limón o lima y terminar con dos gambas. Repetir el proceso con cada brocheta.
Calentar la plancha a fuego medio-alto.
Dorar las gambas por cada lado, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Servir caliente.
Os dejamos el enlace para ver la receta http://www.yahoraquecocino.com/brochetas-de-gambas/
