viernes. 29.03.2024
GASTRONOMÍA

Crema fría de pepino y yogurt, un plato ideal para soportar las altas temperaturas

Ahora que el termómetro no para de subir y no tenemos ni ganas de meternos en la cocina, lo ideal es echar mano de recetas fáciles, rápidas y, sobre todo, frescas para ayudarnos a bajar la temperatura corporal. Uno de esos platos ideales para la época estival es la crema fría de pepino y yogur, también conocida como sopa fría del Líbano, una receta de yahoraquecocino.com

CREMA FRIA DE PEPINO

INGREDIENTES:

- 400 gramos de pepinos
- 2 yogurt de soja o tipo griego
- 12 hojas de menta
- 1 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal y Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Lavar y pelar los pepinos
2. Cortar en trozos y colocar en un bol.
3. Lavar y secar bien las hojas de menta, luego cortar en trozos con una tijera de cocina.
4. Añadir el yogurt, el diente de ajo, la menta cortada, aceite, vinagre y triturar todo bien.
5. Sal Pimentar al gusto.
6. Dejar enfriar al menos dos horas en la nevera.
7. Servir bien fría, decorada con unas hojitas de menta.

Crema fría de pepino y yogurt, un plato ideal para soportar las altas temperaturas