“Este dato nos pone en muy buen lugar para competir a nivel internacional, como ya lo estamos haciendo, con los quesos más famosos italianos y franceses”, resalta el presidente para destacar los tratos comerciales consolidados en Estados Unidos, Reino Unido o Alemania. “Cada vez tiene más peso nuestra venta en el mercado exterior que en el nacional”, subraya.
Para Barco este es uno de los datos que avala el gran esfuerzo de las 80 queserías que se amparan bajo el sello de la DOP y cerca de los 800 ganaderos que la conforman. Son ellos los que hacen posible que “nos encontremos en la ‘créme de la créme’ de los exportadores, allá donde todos quieren exportar, nosotros ya llegamos”, señala.
En este sentido, Ignacio Barco ha recordado que en los últimos años, los queseros productores de Queso Manchego, cada día tienen más presencia internacional y la apuesta de la DOP pasa por “estar a su lado”. De hecho la producción ha crecido en los últimos cinco años un 20 por ciento y aunque las ganaderías se han reducido drásticamente, al pasar de las 2.000 existentes en 1982 a las 800 actuales “producimos cinco veces más” porque “son más grandes y competitivas”.
No obstante, el éxito del producto con una producción de más de 12 millones de kilos anuales y que promueve el empleo en cerca de 5.000 familias en el territorio manchego, se enfrenta cada día a numerosas falsificaciones que usan el prestigio del Queso Manchego para promocionar un producto que no reúne las características amparadas bajo el sello de calidad.
“El que es el primero de la clase o el que más éxito tiene en el mercado, siempre es el más copiado”, sentencia Ignacio Barco para incidir en la importancia de pertenecer a Origen España como “herramienta poderosas” que vela por las marcas de las DOP e IGPs españolas. Asimismo, hace hincapié en el trabajo de la asociación para hacer frente a las imitaciones tanto en territorio nacional como fuera de nuestras fronteras.
Los datos de producción de Queso Manchego, representan prácticamente la mitad de los kilos de quesos con DO o IGP de toda España. “Somos sin lugar a duda la DO con más producto de toda España”, concluye el presidente de la DOP ubicada en Valdepeñas (Ciudad Real).
Nacida en 2008, Origen España, es consciente de los abusos que estos productos sufren de manera reiterada e indiscriminada en perjuicio del esfuerzo de quienes trabajan día a día por conseguir una calidad, tradición, prestigio y reputación únicos. Por este motivo, la asociación incide en la necesidad del asociacionismo para trabajar en conjunto contra la piratería que sufre el sector.
