Para ello, cuenta con un selecto grupo de profesionales catadores que tendrán que elegir los cuatro mejores quesos manchegos, artesanos e industriales, en diferentes puntos de maduración.
Los quesos que resulten ganadores en este Concurso de Calidades, serán los que la Cofradía promocione a lo largo del siguiente año, con la finalidad de incentivar la calidad y dar a conocer al público, el hecho diferencial que concurre en las diferentes calidades del queso manchego.
Por ultimo, los quesos ganadores serán presentados a los medios de comunicación y público en general, el día 18 de octubre, a las 13.00 horas, en el Hotel Beatriz, de Toledo, con motivo de las XVI Jornadas de Exaltación del Queso Manchego. Una cita en la que además, estarán presentes otras cofradías gastronómicas procedentes de diversos puntos de Europa.
