Las instalaciones de la Escuela de Hostelería del IES Gregorio Prieto de Valdepeñas fueron el escenario, en la tarde del jueves 21 de marzo, de una cata maridada organizada por la Asociación de Jóvenes Amigos del Vino y la Escuela de Hostelería. En esta original cata se degustaron vinos de la bodega Finca Antigua con los platos cocinados por los alumnos.
Según Rosa Martín, Relaciones Públicas de Finca Antigua, el objetivo de esta cata es unir la gastronomía con el vino: “Vamos a degustar cuatro vinos, un blanco, un sirac, un reserva y un vino dulce moscatel para el postre, que se maridarán con cuatro platos preparados por los alumnos de esta Escuela de Hostelería del IES Gregorio Prieto”.
Los platos a degustar fueron: surtido de Sushi, perteneciente a la cocina Oriental, Fideuá de atún marinado y chipirón, un guiso de venado con pastel de patata, plato francés muy tradicional para un Reserva y un postre clásico de fresas y chocolate con texturas.
Para Roberto Velasco, Jefe del departamento de Hostelería del Gregorio Prieto, los platos fueron hechos por los alumnos “siempre pensando en el tipo de vino que se iba a catar. El objetivo que perseguimos con este tipo de eventos es disfrutar, trabajar y compartir con una gran bodega como Finca Antigua una experiencia que enriquece a los alumnos que están muy motivados”.
Unas 70 personas participaron en esta cata maridada que según Ainhoa Méndez, Presidenta de la Asociación de Jóvenes Amigos del Vino, surge como actividad novedosa dentro de las ganas que esta asociación tiene de ir innovando y presentar cosas nuevas a los socios.
Los asistentes al acto también pudieron adquirir productos elaborados y en conserva preparados por los alumnos de la Escuela de Hostelería.
