Llevan pocos ingredientes y es fácil y rápida, están rellenas de queso sin lactosa, pero eso sí cada uno puede rellenarlas con lo que más le guste: vegetales, pollo, son ideales para reciclar y hasta se pueden congelar.
Ingredientes
500 gramos de patatas
1 huevo
100 gramos de harina de trigo para rebozar
70 gramos de queso rallado.
Sal y pimienta
Preparación
Calentar suficiente agua para hacer un puré.
Lavar y pelar las patatas.
Cortar en trozos medianos y agregar al agua cuando esté hirviendo.
Cocinar las patatas hasta que se puedan pinchar con un tenedor, pero que no se rompan.
Escurrir las patatas y dejar enfriar un poco.
Hacer un puré con la ayuda de un tenedor.
Dejar enfriar por completo.
Añadir el huevo y el queso, mezclar hasta que forme una pasta homogénea.
Con las manos formar pequeñas bolitas.
Pasar las bolitas por harina de trigo.
Calentar suficiente aceite para freírlas.
Dorar por todos los lados y escurrir sobre papel de cocina.
Consejos del Chef:
Puedes acompañar con una salsa de tomate natural. También puedes hacer las bolitas de patatas con otros sabores, añadiendo jamón, vegetales o pollo cocido.
