jueves. 28.03.2024
Gastronomía

Un entrante sabroso y fácil de preparar para las comidas navideñas: ensalada de marisco

El marisco aporta muchos beneficios en nuestra alimentación ya que son una fuente importante de proteínas y minerales. Es por ello que se convierte en un gran aliado para prevenir las enfermedades cardiovasculares. Además, es un protagonista estrella de los menús navideños. Uno de los platos más fáciles de elaborar y que puede servir como entrante para esos menús navideños es la ensalada de marisco.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 800 gramos de marisco variado (langostino, gambas, mejillones, etcétera)

- 300 gramos de rape

- 250 gramos de mahonesa

- 2 naranjas

- 1 dl de nata líquida

- 1 lechuga

- Vinagre

- Sal

ELABORACIÓN:

1. En una cazuela con agua, un buen puñado de sal y un chorrito de vinagre, cocer el marisco por separado.

2. Una vez cocido, enfriar rápidamente y reservar.

3. Cocer el rape y seguir el mismo proceso.

4. Mezclar en un recipiente la mahonesa, el zumo de una naranja y la nata. Remover y reservar.

5. Lavar la lechuga, cortarla en juliana fina y ponerla en una fuente o en copas individuales.

6. Sobre la lechuga, colocar el rape, cortado en trocitos, repartir el marisco, que tendremos pelado, y añadir unos gajos de naranja troceados; napar con la salsa.

7. Servir inmediatamente.

Un entrante sabroso y fácil de preparar para las comidas navideñas: ensalada de marisco