GASTRONOMÍA

Cata de aceite de los primeros AOVES tempranos de Colival

Cartel Colival
Cartel Colival

El primer aceite; el trabajo duro, la pasión, es el resultado del esfuerzo de todo un año....y queremos compartirlo con todos Uds.

Por lo que la SOCIEDAD COOPERATIVA OLIVARERA DE VALDEPEÑAS (COLIVAL), va a realizar una cata comentada de sus aceites de oliva virgen extra de recolección temprana de la nueva campaña 2019-2020, elaborados con aceitunas principalmente  en envero recogidas durante el mes de octubre y principios de noviembre, con un esmerado proceso desde el árbol hasta la botella, el próximo día 15 de noviembre, viernes, en el Museo del Vino, en la calle Princesa nº 29 a las 20:00h.Dicha cata, va destinada a dar a conocer la calidad de estos aceites y saborear los primeros aceites. Impartida por D. José María Penco, ingeniero agrónomo y director de la Asiciación España de Municipios del Olivo (AEMO). Consultor del Consejo Oleícola Internacional (COI). Catador y miembro de diversos concursos nacionales e internacionales de calidad de aceite de oliva. Él nos  introducirá al maravilloso mundo del aceite, a la ilusión y esfuerzo que hay detrás de estos exclusivos productos.

Los asistentes tendrán la oportunidad de catar, degustar y saborear los primeros aceites de diferentes variedades, arbequina, picual, cornicabra, hojiblanco, frantoio y un coupage.

Zumos jóvenes, intensos, fragantes, muy frutados y con mucho carácter, para transmitir una sinfonía de sabores y olores gracias a unos aceites frutados intensos, que recuerdan a fruta verde, hierba recién cortada y hoja de olivo, con picor y amargo medio, resultando muy equilibrados y persistentes. Aromas a la alcachofa, la cáscara de plátano y la almendra verde, así como la tomatera, también patentes en su olor. Así transportaros a la naturaleza más joven y sana con verdes que ya no tendremos oportunidad de disfrutar hasta la siguiente temporada.

El objetivo de Colival, es crear una colección de aceites que representan distintos conceptos, diferentes valores añadidos y nuevas formas de interpretar y disfrutar los aceites.

Queremos compartir estas sensaciones y aromas con todos vosotros, para que disfrutéis. Esperando contribuir en la difusión de la cultura oleícola y transmitir la PASIÓN POR EL VIRGEN EXTRA.

Entrando en la página solicitada Saltar publicidad