GASTRONOMÍA

Colival celebra en noviembre la Fiesta del Aceite de la campaña 2016/17 y una Cata de Aceite de los primeros Aoves tempranos

El próximo 12 de noviembre la Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas (COLIVAL) celebrará LA FIESTA DEL  PRIMER  ACEITE, una oportunidad única para poder probar en primicia la nueva añada de los aceites de oliva virgen extra en una lúdica jornada. También el día 26 de noviembre, sábado, en el Museo del Vino, celebrará una cata de aceite de los primeros AOVES. 

 

Pionera del oleoturismo en Ciudad Real, Colival diseña programas de actividades para sus socios, niños, grupos de amigos, familias, colegios, asociaciones y empresas con los que conocer y experimentar los secretos del oro líquido, durante  todos los meses del año.

“Cada año en estas fechas se repite esta historia, la historia del que ve nacer  su aceite nuevo con pasión, cuando cada otoño fluyen los aceites nuevos, muchos molineros orgullosos enseñan su aceite con una copa en la mano, ya que el buen almazarero vive este momento como el clímax de cada campaña, la salida del primer zumo del año en su molino genera en quien lo hace una mezcla de intensos sentimientos que resultan difíciles de comunicar... es una mezcla de orgullo, pasión, expectación...”(J.M.P.)

Colival marcará una tradición, que creemos que nunca se ha realizado en nuestro término. Sacará a sus almazareros con sus aceites nuevos a la calle, a celebrar en la almazara la fiesta de los Primeros  Aceites Vírgenes Extra y que ellos, orgullosos, transmitan al consumidor ese sentimiento, que nuestras gentes huelan esos frutados intensos que no olvidarán, que perciban que el aceite huele a campo, a hierba fresca, a tomate verde…  Hagamos cultura del aceite en nuestras gentes, al final todo esto se traduce en  que valoran más la calidad, porque la conocen, la viven cada año, la respiran mirando a los productores y consumidores.Debemos transmitir que estamos orgullosos de nuestros olivares y de nuestros maravillosos zumos que producimos.

fiesta primer aceite cartel colival (Copiar)

Para ello, el día 12 de noviembre a las 11:00 horas y en las instalaciones de Colival (Ctra. de Ciudad Real, Km 85 Valdepeñas (Ciudad Real), la cooperativa realizará un desayuno mediterráneo a pie de Almazara, donde nuestros invitados podrán degustar el AOVE arbequina obtenido días atrás, en el que fue nuestro primer día de cosecha, con pan tradicional de pueblo, repostería realizada con nuestros aceites, al tiempo se podrá  visitar la almazara elaborando los nuevos aceites.

Valdepeñas, no es líder en producción, pero sí la única cooperativa olivarera, y pretende situar el aceite Valdenvero y Sierra Prieta en un referente. Para ello, estamos realizando  una apuesta decidida en la promoción del aceite de oliva virgen extra, además de la cultura generada alrededor del olivar de nuestra tierra.  Queremos marcarnos unos ambiciosos objetivos, incrementar el consumo y rejuvenecer el perfil del consumidor, realizar acciones didácticas para difundir las bondades del aceite de oliva virgen extra,  para de este modo consolidar la presencia de nuestros aceites de oliva virgen extra en los principales mercados. Para la consecución de estos, necesitamos contar con todos, para de forma conjunta lanzar el mismo mensaje,  y juntos conseguir llegar más lejos.

aceite y aceituna colival copia (Copiar)

Cata de aceite de los primeros AOVES Tempranos de Colival

El primer aceite; el trabajo duro, la pasión, es el resultado del esfuerzo de todo un año....y queremos compartirlo con todos Uds.

cata aceite colival primeros aoves (Copiar)

Por lo que la SOCIEDAD COOPERATIVA OLIVARERA DE VALDEPEÑAS (COLIVAL), va a realizar una cata comentada de sus aceites de oliva virgen extra de recolección temprana de la nueva campaña 2016/2017, elaborados con aceitunas principalmente en envero recogidas durante el mes de octubre y noviembre, con un esmerado proceso desde el árbol hasta la botella, el próximo día 26 de noviembre, sábado, en el Museo del Vino, en la calle Princesa nº 29 a las 18:00 horas. Dicha cata, va destinada a dar a conocer la calidad de estos aceites y la iniciación básica a la cata. Impartida por José María Penco, ingeniero agrónomo de AEMO y catador de aceite vírgenes de oliva, él nos introducirá al maravilloso mundo del aceite, a la ilusión y esfuerzo que hay detrás de estos exclusivos productos.

cata colival

Los asistentes tendrán la oportunidad de catar, degustar y saborear los primeros aceites de diferentes variedades, arbequina, picual, cornicabra, y coupage. Zumos jóvenes, intensos, fragantes, muy frutados y con mucho carácter, para transmitir una sinfonía de sabores y olores gracias a unos aceites frutados intensos, que recuerdan a fruta verde, hierba recién cortada y hoja de olivo, con picor y amargo medio, resultando muy equilibrados y persistentes. Aromas a la alcachofa, la cáscara de plátano y la almendra verde, así como la tomatera, también patentes en su olor. Así transportaros a la naturaleza más joven y sana con verdes que ya no tendremos oportunidad de disfrutar hasta la siguiente temporada.

El objetivo de Colival, es crear una colección de aceites que representan distintos conceptos, diferentes valores añadidos y nuevas formas de interpretar y disfrutar los aceites.

Queremos compartir estas sensaciones y aromas con todos vosotros, para que disfrutéis. Esperando contribuir en la difusión de la cultura oleícola y transmitir la PASION POR EL VIRGEN EXTRA.

Para participar en ambas actividades y disfrutar de esta experiencia de sensaciones y aromas deben llamar al teléfono 926 320 055 (plazas limitadas en ambos eventos).

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