Durante las dos horas de duración de la cata, que ha sido impartida por Beatriz Maeso, directora de oleo consulting BM, experta en Cata de Aceites de Oliva VIrgen Extra y especialista en Eliotecnia, los asistentes han aprendido qué es el aceite de oliva y cuáles son los tipos de Aceite de Oliva Virgen que existen. Asimismo, también se ha hablado sobre el Aceite de Oliva Virgen Extra y de sus tipos porque “tenemos un abanico muy amplio de variedades y un producto muy rico que te permite cambiar de marinajes según el plato que queramos cocinar”, ha señalado Maeso.
La cata, en la que se han degustado un arbequino recién hecho, un aceite ecológico recién hecho también que mezcla las variedades cornicabra, picual y arbequina, y un picual de la temporada pasada “porque ahora se está recogiendo esta variedad”, ha servido a los participantes para reconocer productos de calidad como los que ofrece Oleo Pepillo que, en palabras de Maeso, “son aceites muy frescos y buenísimos”.
Para saber diferenciar entre un aceite de calidad y uno de baja calidad, Beatriz Maeso ha hecho que lo asistentes probasen un aceite defectuoso y lo comparasen con los aceites de Oleo Pepillo.
Esta cata se ha organizado con el fin de que la gente se familiarice con un producto tan importante en nuestra región como el aceite puesto que Castilla-La Mancha es la segunda productora de aceite a nivel nacional y, además, el 70% de esa producción se concentra entre Ciudad Real y Toledo.
