GASTRONOMÍA

Música y vino protagonizan la noche del sábado en Café con Letras

Café con Letras ha celebrado este sábado la Cata de los Sentidos, una iniciativa del establecimiento que se ha desarrollado de la mano de Viña Luparia, y al a que ha acompañado el guitarrista clásico Álvaro Tirado Moreno.

A las 21.00 horas se ultimaban los preparativos para llevar a cabo esta experiencia en la que participan todos los sentidos:  la vista y el olfato, vemos y olemos los matices de la variedad, el gusto, y el tacto, ya que a través de nuestra boca también notamos la textura del vino, pero según Patricia Pintos, encargada de llevar a cabo esta cata “el vino nos habla, pero sólo a través de cuatro sentidos, pero la guitarra de Álvaro nos ha preparado temas especiales para cada vino”; por ejemplo, para el Sauvignon Blanc (blanco salvaje) la selección musical también se ha representado con una música de aspecto salvaje.

Esta sorprendente manera de ir a una cata, “donde crees que te van a explicar las tres fases para degustar el vino”, pero de esta forma se consigue mucho más: terminas por, no sólo beber el vino,  sino sentir por un lado la canción que acompaña a la cata, y por otro lado, se visualiza la historia que te han contado previamente con la presentación del vino, y que es un reflejo también de la leyenda que está escrita en las etiquetas de estos vinos.

Se han catado 4 vinos y 4 tapas: Sauvignon Blanc con Tempura de Verdura (La Rebeldía), Rosado de Garnacha con Tosta de revuelto de bacalao (Los Amantes),  y dos crianzas, Syrah-garnacha con cuatro meses de barrica francesa acompañado de Tosta de pollo picante (La Libertad) y un Tempranillo de cuatro meses en barrica americana con con Pástel de chocolate (El Orígen).

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