domingo. 05.05.2024
GASTRONOMíA

Sofía Orellana (Jefa de cocina de La Antigua Bodega Los Llanos): “La edición anterior fue todo un éxito para nosotros y espero que esta también lo sea”

La Antigua Bodega Los Llanos acaba de cumplir su primer aniversario y es su segunda Feria de la Tapa en Valdepeñas. Para Sofía participar en esta feria supone reafirmar que ya llevamos un año, que el año pasado fue un éxito la tapa y esperamos que este se repita. Es buena época para celebrarla porque se reactiva la hostelería.

Sofia. Jefa cocina Bodega Los Llanos (Copiar)
Sofia Orellana. Jefa de Cocina Antigua Bodega Los Llanos

¿Cómo definirías tu tapa?

Hemos hecho una apuesta muy nuestra, la cocina tradicional, con productos de la tierra y de fuera, con cocina oriental que está muy de moda. Hemos apostado por un chipirón nacional, verduras, vinagreta, ajo negro y wasabi.

¿Qué te gusta más el tinto o el blanco?

Depende de la ocasión y del plato

¿Carne o Pescado?

Me gusta todo, carne y pescado

¿Tú plato favorito?

El cochinillo de La Antigua Bodega Los Llanos y arroces, me encantan.

¿Qué tapa te apetecería probar la primera de todas las de la Feria?

La de Sobre Gustos

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