Leticia Castillo es una joven valdepeñera diplomada en Nutrición que, después de un año de búsqueda de empleo en vano, decidió que era el momento idóneo para abrir una consulta propia, según contó a advaldepeñas.
Así, encontró un local apropiado, situado en una zona muy céntrica, la calle Seis de Junio, que acondicionó y preparó para tal fin. Y desde octubre del pasado año 2011 viene ofreciendo sus servicios de nutrición y dietética en un coqueto establecimiento donde atiende de manera personalizada a sus pacientes.
Y es que en la Consulta de Nutrición y Dietética Leticia Castillo podemos encontrar una amplia gama de servicios, todos relacionados con la nutrición y la dietética. “Ofrecemos todo lo que tenga que ver con estas ramas, desde dietas para adelgazar, a nutrición deportiva, o nutrición más específica, como la infantil, para mujeres embarazadas o para el período de lactancia”, explica Leticia.
De esta forma, confiesa que tiene pacientes de todas las edades y de toda la comarca a los que ofrece sus completos servicios. Unos servicios que, además, se ofrecen de una manera muy personalizada y con un trato muy cercano.
Además, en su consulta llama la atención la existencia de un pequeño rincón para los más pequeños, huerto infantil lo llama Leticia, donde no faltan peluches con forma de verduras y hortalizas con el fin de que los niños se vayan familiarizando con este tipo de alimentos.
En cuanto al proceso que Leticia sigue con cada paciente desde que llegan a la consulta hasta que se elabora una dieta personalizada, todo empieza con una biompedancia, es decir, se mide el porcentaje de grasa y músculo, se toman medidas de los perímetros, de la altura y se toma la tensión.
Junto a esto Leticia se interesa por las costumbres diarias del paciente en cuanto a alimentación y otras pautas de vida que puedan afectar a su peso. Con todos los datos recogidos, la nutricionista establece una serie de pautas y elabora unos menús que cambian cada semana.
Estos menús están compuestos de platos muy variados y todos los alimentos son naturales. Además, es importante destacar que Leticia basa las dietas que elabora solamente en alimentos, sin utilizar hierbas ni medicamentos. “Los platos que elaboro son muy variados y con ellos la gente no pasa hambre”, explica Leticia quien también reconoce que para adelgazar y lograr los objetivos marcados “se requiere un esfuerzo, ya que no es algo de un día para otro; hay que tener paciencia”.
En este sentido, Leticia hace una llamada de atención en torno a las dietas milagro basada en hierbas o medicamentos que prometen mucho pero que luego no dan nada. “Me sorprende que la gente se siga creyendo estas cosas”, explica. Igualmente, asegura que dos de los trastornos alimentarios más frecuentes, la anorexia y la bulimia, van unidos a un factor social. “La causa es principalmente la sociedad, los factores externos que nos rodean, como las imágenes erróneas que aparecen en televisión”, señala.
Por eso, para conseguir nuestros objetivos sin que nuestra salud corra peligro, nos tenemos que poner en manos de profesionales como es el caso de la Consulta de Nutrición y Dietética Leticia Castillo, que está situada en la calle Seis de Junio, 64 – 1ºA.
