jueves. 28.03.2024

El sociólogo y escritor Lorenzo Díaz, y el ex sumiller Custodio Zamarra participarán en los Encuentros con Cervantes…en un lugar de La Mancha, el próximo martes 13 de septiembre en la Posada de los Portales en Tomelloso (Ciudad Real), un evento que organiza la Diputación provincial de Ciudad Real, con motivo de la conmemoración del IV centenario de la muerte de Miguel de Cervantes. Esta iniciativa turístico literaria, basada en la celebración de conferencias, recitales poéticos, mesas redondas, proyecciones de películas, entre otros eventos, en torno a la figura de Cervantes y su obra, se desarrollará en once municipios de la provincia de Ciudad Real del 13 de septiembre al 26 de noviembre.

Los dos Premios Nacionales de Gastronomía basarán sus respectivas ponencias en el Comer y beber con Don Quijote y Sancho. Concretamente Lorenzo Díaz realizará una referencia gastronómica en la literatura española. Según el periodista “el autor de El Quijote por primera vez le da cuchara a todos los personajes de su obra, y gracias a ello sabemos cómo comían los labriegos, los hidalgos, los venteros o los cómicos en aquella época”.

En su presentación dará un paseo culinario por los platos de referencia que aparecen en El Quijote, y que perviven en la gastronomía manchega de hoy. De hecho en la primera página de las aventuras de El Quijote ya aparecen alusiones a platos tradicionales de la cocina manchega como duelos y quebrantos, gachas o pisto.

Según el director de Cultura y colaborador de Más de uno en Onda Cero  en la novela de Cervantes “hay una continua referencia gastronómica de La Mancha”. Al narrar las aventuras del célebre caballero, Cervantes introduce una y otra vez referencias a la comida y los comensales. Algunas son bien conocidas. “Entre las más célebres se encuentra el gran banquete de las bodas de Camacho”.

Lorenzo Díaz es autor de una de las principales obras que se han dedicado a recopilar el universo gastronómico cervantino, La cocina del Quijote, donde podemos encontrar una amplia relación de platos manchegos presentes de formas más o menos directas en la narración de El Quijote.

 

Premios Nacionales de Gastronomía, presentes en los Encuentros con Cervantes