El método de infusión consiste en una extracción muy efectiva haciendo pasar el mosto-vino por una columna donde los hollejos frescos son encapsulados (proceso de infusión) y una
posterior fermentación del “destilado” a baja temperatura.
Este innovador proceso de elaboración ha contado con la colaboración de las Universidades de Castilla – La Mancha, Navarra y LAAE Universidad de Zaragoza. Ruda Infusión Tempranillo ya ha conseguido numerosos premios, que avalan la excelente calidad del vino, como por ejemplo: Medalla de Plata en la Berliner Wein Trophy 2014 (Julio); Medalla de Plata en International Wine Guide; y 15,5 Puntos en el Periódico el Mundo.
La bodega, que está incrementando paulatinamente su red comercial, tiene una capacidad para elaborar 50.000 botellas de gran calidad y cuenta con un parque de barricas de 50 unidades, el 80 por ciento de roble francés y el resto de americano. Los vinos de Viña Ruda se venden en la tienda virtual de la propia bodega (www.vinaruda.com), en el portal especializado de Vinopremier (www.vinopremier.com) y en El Corte Inglés en Madrid, aunque los puntos de venta están creciendo exponencialmente, teniendo en cuenta el interés que están recabando estos vinos de autor y el concepto que quieren potenciar.
