Tras el corte de cinta realizado por la concejal de Cultura del Ayuntamiento de Villanueva de los Infantes, Encarnación Navarro, que ha estado acompañada por el diputado provincial Pedro Antonio Palomo, además de los presidentes de Feceval, Jesús Merlo y de Turinfa, Antonio del Águila, se ha procedido a la inauguración de Sabor Arte.
El primero en intervenir ha sido Jesús Merlo, quién ha puesto en valor esta feria que supone promocionar la gran variedad de productos artesanales, agroalimentarios y rincones turísticos que hacen única a La Mancha: "El Campo de Montiel, Valdepeñas y La Solana se unen en Sabor y Arte para dar ejemplo de la genuina despensa de esta tierra. Una feria en la que queremos acercar los productos autóctonos a todos los ciudadanos. El potencial de nuestra zona queda expuesto durante tres días gracias a todos los empresarios y artesanos que apuestan por Sabor Arte para promocionar sus productos, sin olvidarnos del carácter propio de la zona, con grandes llanuras como pocas las hay en Europa y que ofrecen una gran diversidad paisajística a todos los visitantes, con lugares señalados en la obra inmortal Don Quijote de La Mancha, colores, olores y sabores de esta tierra que son únicos". Igualmente, Merlo ha recordado como la unión de estas asociaciones empresariales y turísticas se realiza con el objetivo de "trabajar, defender, generar riqueza y empleo en combinación con el paisaje, la cultura y la gastronomía".
Finalmente, ha mostrado su apoyo a la "Plataforma Campo de Montiel Orígen del Quijote" por iniciar los trámites de solicitud de declaración del Campo de Montiel como Patrimonio de la Humanidad.
Por su parte, Antonio Javier del Águila ha recordado los tres años que lleva la feria que comenzó en Infantes y que este año cuenta con más de 30 stands compuestos por empresas de la comarca, la provincia y de la región: "Valoramos muy positivamente que empresarios de toda España se interesen por venir aquí para dar a conocer sus productos. Artesanos locales y de la comarca, hosteleros, nos traen el sabor de nuestra tierra, gracias a la gran variedad de productos de la zona, de la que destacamos el pimiento local que una vez más se abre paso y nos brinda una gastronomía única de la zona: el pisto, el asadillo, pero también las migas, las patatas mañaneras y todo acompañado de los caldos de nuestra tierra, vinos que se pueden degustar a través de catas comentadas".
Del Águila también se ha referido a los puestos de trabajo que se dan "antes, durante y después de la Feria, además del buen número de productos que se venden en la misma" y ha destacado el trabajo de todos y cada uno de los empresarios presentes en esta tercera edición de Sabor Arte.
Una feria organizada por Feceval y Turinfa y con la que colaboran tanto los Ayuntamientos de Valdepeñas e Infantes como la Diputación de Ciudad Real. Su coste total es de 20.000 euros que se invierten integramente en la organización de la misma.
Rosario Valero, concejal del Ayuntamiento de Villanueva de los Infantes ha invitado a otras localidades a participar en la organización de este evento "porque todo lo que traigan de bueno para el Campo de Montiel es bienvenido y así también celebrar Sabor Arte, no solo en Valdepeñas e Infantes, sino en más localidades".
El Diputado provincial Pedro Antonio Palomo considera que Sabor Arte es "el impulso que hace falta para que nuestros productos que son de calidad se sitúen en los grandes mercados y todo ello conlleva riqueza". En este sentido, ha destacado la apuesta de la Diputación de Ciudad Real por este sector, el agroalimentario, y ha recordado los convenios firmados con la D.O Valdepeñas, la D.O Mancha y Fenavín, entre otros: "Creemos en estos trabajos y estos productos", ha puntualizado.
Durante estos tres días de Sabor Arte la asociación Coro de Santiago de la localidad será la encargada de amenizar con música y bailes la feria. También habrá actuaciones teatrales e hinchables para niños, además de pintacaras.
