viernes. 29.03.2024
SOY JOVEN Y EMPRENDEDOR

Fernando Calatayud: "Mi sector es muy sacrificado, trabajas mucho, pero también tiene sus recompensas"

Fernando Calatayud es el dueño de Ágape, comenzó a emprender hace 10 años cuando el antiguo propietario de este establecimiento de Valdepeñas decidió traspasar el negocio, que Fernando adquirió. A pesar de su juventud ha sabido trabajar para llevar este negocio hasta ser un referente en la ciudad, en alimentación especializada de calidad y que destaca también por la elaboración de comidas caseras para llevar, además de catering para todo tipo de eventos. Con Fernando hemos hablado de como empezó, sus sueños y lo que ha supuesto en su vida.

 

AGAPE. Fernando Calatayud (Copiar)
Fernando Calatayud en un rincón de Ágape

¿Por qué decides emprender y cuanto tiempo llevas?

Fue de forma casual, yo estaba trabajando en Ágape cuando el antiguo propietario decidió traspasar el negocio y decidí quedarme con él. Llevo 10 años como emprendedor y anteriormente estuve tres con el anterior propietario. 

¿Has tenido facilidades en cuanto a información por parte de la administración, o incluso ayuda de bancos?

Mis padres me ayudaron mucho en cuanto a como comenzar a emprender, ellos ya tenían negocio y eso me facilitó las cosas, los bancos sí me ayudaron con la financiación, además de la gestoría con el tema del papeleo. En este sentido, sí me resultó fácil.

¿Por qué eliges este sector?

El mundo de la hostelería me viene de familia y siempre me ha gustado mucho la cocina, es lo que sé hacer y disfruto mucho.

¿Que ha supuesto para tí ser empresario, a nivel personal?

Ser emprensario tiene muchas recompensas, pero también tiene su lado menos bueno como es ser del sector de hostelería que, como sabes, son muchas horas y trabajamos mucho. Cuando empecé en esto, mis amigos estaban por ahí fuera estudiando y yo ya estaba haciendo lo que me gustaba. Después te das cuenta que tiene sus recompensas, entre ellas, la de que la gente te agradezca y le guste lo que haces. Me quedo con todo ello. Vida social tengo, los fines de semana solo trabajamos por la mañana así es que aprovechamos la tarde para disfrutar y alguna que otra escapadita me hago.

¿Cuales son tus planes de futuro?

En agosto hacemos 10 años y nuestro objetivo es seguir muchos más. Quiero hacer algunas ampliaciones en la tienda, reformar, ampliar la vinoteca. 

¿Que te hace diferente del resto?

Pues nuestra cocina casera, que llevamos la comida a domicilio, sobre todo a personas mayores que no pueden desplazarse. 

¿Qué ofreces en general?

Pues cocina diaria, tenemos más de 30 platos diferentes, menú diario de lunes a viernes, platos de temporada, cocinamos por encargo, preparamos aperitivos para fiestas y catering. Trabajamos para particulares y empresas, también para asociaciones, cumpleaños, comuniones, bautizos, cenas privadas.

Si nuestros clientes no disponen de local para realizar su evento disponemos de locales: Bodegas, Salones, Casas Rurales, Casas de campo, etc..

Ágape está en la calle Capitán Fillol, 5 de Valdepeñas. Su teléfono es 926 347 022.

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